准备好后，也没等何先祥安排，就拿起刀给妖兽肉剔骨。
“咦，你等等？你切过肉么？要教教你？这个骨头不要弄坏了，也能卖。”何先祥连忙制止陈平，一连串问题抛出，生怕造成损失。
陈平淡然道：
“放心，我在大润发切了十几年的肉，我的心和我的刀一样冷。”
“大润发？那是什么地方？”
“呵呵，不重要。”
陈平边说边动手切肉，‘唰，唰，唰’的几刀下去，干净利落，骨肉分离，丝毫不伤骨，甚至连浮肉都没产生。
其中几块肉当中极其珍贵的兽筋也完美的剥离了出来。
整套动作行云流水，一气呵成。
何先祥直接看傻了：“你...这几年，在宁府都是干切肉的活？”
“差不多吧。”陈平打了个马虎眼。
“好家伙，老头子我这几十年的刀工，感觉都完全没法和你比。”何先祥感到不可置信。
这没有个几十年的刀工，哪能做到这般水平。
当年一起在宁府共事时，这小子还不怎么会解剖妖兽肉。
陈平笑了笑：
“何前辈谦虚了，这与肉打交道里面门道多着呢，我也就懂些刀工而已，没法和您比。”
这倒不是谦虚，是实话。
每一个行业内都暗含不少门道。
与肉打交道亦如此。
这句话只是他此时的一个肤浅感叹，当很多年后，他已站在大道的尽头，回过头来，想起这段青葱岁月，他才知道当年年纪轻轻的自己早已看穿一切。
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