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第154章 咦,又是面条子

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途中,他遇到了几处明显布有法阵的地方,他不好私自进入,也只是在外面看了看,便离去。

很快,他便将这园子看过了大半,寻思着也差不多了,便收起手机,朝着那道剑吟的方向走去。

他走的依旧很慢,然看似缓慢的一步,却直接跨越了七八丈的距离,前一刻还置身在花木盛开的林荫小道之中,下一刻便出现在了远处一处水塘之上的长廊里。

他走了五步,穿过了大半个园子,来到了后园,这里明显不一样了,带有很多的生活气息,只有很少的花木,种着很多的蔬菜瓜果,甚至还有一垄麦地,被风一吹,掀起层层麦浪!

穿过这一垄地,便到了一处院子,典型的北方农家小院,院外扎着篱笆墙,围养着一些鸡鸭。

院墙是大块的山岩堆成的,没有固定形状,大一块,小一块,却出奇的很有美感,甚至形成了很多似是而非的图案,看着很舒服。

大门是很普通的木门,没有上漆,透着岁月的木质纹理。

他推开门,走了进去。

这是个两进的院子,进门就是厨房,是那种靠着院墙搭建农家厨房,三面透风,屋顶用的是上好的青瓦,里面有一张两米多长的原木桌,上面摆着油盐酱醋,瓜果蔬菜。

屋顶的房梁上悬下来几根绳子,栓着四五个竹篮子,里面放着腊鸡腊肉,各种山货。

墙角堆着整齐的木柴,只有一个土坑火灶,上面却驾着一大一小两口黑铁大锅。

在厨房的对面种着一棵银杏树,很大,长的很茂盛,结着青色的果子,遮住了小半个院子。

树下有一口山泉眼,用青石围着,只留下很小的水口,里面的空间却很大,清澈见底,可以看到不少银杏树的根须在水中舒荡。

山井旁放着竹编的桌椅,桌上是有一套青花凤凰纹样式的茶具,看着很老旧,透着岁月的沉淀。

院子是用某种黑石扑成的,好像能吸热,这个季节,时辰,山顶秋日正烈,在这个院子中却感受不到多余的热量。

除此之外,这里还有两处厢房,正位是一处用来招待客人用的前厅,都是青瓦木屋,处处透着质朴。

在前厅的拐角处来有一处门洞,那是通往后院的所在。

此时,那门洞里正不断的传出拳拳到肉的撕扯声,不时还有那满含深情的问候。

就这么一会儿功夫,他听到了十五句不重样的问候与夸赞。

这地道的本土文化,熟悉的乡音,听着很亲切,都是瑰宝,等遇到事儿了你就知道这些有多重要了。

他的现世,和前世的现世都是中州人,幼时生活在乡下,也见过不少大阵仗,但有几段话他也没听过,这都是文化的丢失,可悲,所以他留意记了下来,打算寻着机会重新发扬出去。

不过他没有去看,就这动静,还没街头小媳妇骂街揪头发来的有趣。

况且,他饿了。

也觉得等林天龙他们打完架也应该会饿,正好厨房的东西都是现成的,便准备做些吃的。

中州的家常饭很简单,基本是面食,中午的一顿面条子更是永恒不变的主题。

冬天吃汤面,夏天吃捞面,来客吃焖面,出门吃烩面,请客吃饸络,人手一个羊蹄子,再配上二两小酒,这都是有讲究的。

做法嘛大同小异,简单实在,味道也好吃。

现在虽然是秋天,但中州素来只有两个季节,冬天和夏天,所以吃捞面正合适。

说干就干,他来到厨房,找出一个木桶,打来山泉水,用心的洗了三遍手,这一步很重要,病从口入,一定要勤洗手。

随后,他看了一下,找到面缸,打开,里面有半缸子泛着微黄的白面。

他找来面盆,开始和面,水是山泉水,加入了一些精盐,这样能使面更劲道,有嚼劲。

随后撸起袖子开始和面。这和看似简单,好像就是加水搅拌,水多了,加面,面多了加水,直到成型。

其实不然,那也是有讲究的,水不能多,和出来的面要干净,做到三光,手光,面光,盆光。

揉面也一样,有三不沾,手不沾,擀面杖不沾,案板不沾。

所以不能一味地死抓死揉,要学会用巧力,做到刚柔并济,将面团揉顺了,揉通了,才能做出一碗好面。

刚好他最近对阴阳之道有了很多的感悟,用劲儿更加通透,所以这一次的面和的很好,最大程度保持了面团的活性。

他算过,这一帮子加起来怎么也有近十口子人,怕不够吃,便和了满满的两盆面。

面和好了,便放在一边醒一醒。

他开始着手做臊子,也就是所谓的打卤,浇头,各地叫法不一样,实际都差不多。

这做臊子用的菜码基本是没有固定的搭配,爱吃什么菜就放什么菜,只要在炒菜时掌握好火候,把握好咸淡口味,就行。

他用的是厨房现有的材料,泡发了一些山货,都是些山菌,他叫不出名字,但闻着很香。

切了整条的腊肉,然后,他去了院子外,瞅准一只过于活跃的大公鸡,直接抓了,抹脖子放血,开膛破肚,剃干净肉,将鸡架提前上锅熬汤,他还特意用法力缩短时间了熬汤的时间。

随后,起锅烧油,用的是白花花的猪油,葱姜蒜爆香,放入腊肉,大火煸炒,炒出多余的油脂,随后放入处理好的鸡肉块,再次翻炒,直到表面变色,放入豆瓣,酱油,再炒。

然后放入泡发好的山菌,几种现有的时令蔬菜,再次翻炒几下,断生后,将提前熬好的鸡汤,连同泡发后留下来的菌水一并倒入锅中,加调料,香料包(不加也行)调味。

然后以大火烧开,再转小火,盖上盖子开始慢炖。

趁着这个功夫,张无忧开始做面,他拿起案板旁的一根擀面杖掂了掂,觉得不趁手,便砍了一棵种在万妙空间的桃木,现做了一根。

有了趁手的工具,他如史蒂芬周附体,捞起一团面丢到半空,手中桃木棍如影随形,以棍挑面,面随棍走。

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