厨子老谭的北方往事

猎狼啸风

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第85章 蒙餐和酒

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赶在五一之前,老谭做了两场培训。

培训不能像讲课似的,太正规没人爱听。

做任何事,都有一定的目的性。老谭的目的很简单,就是叫员工在这里安心工作,听从指挥,不需要做到什么忠诚,只需要知道这份工作能给自己带来一份收入,并且很稳定。工作的时候只要不犯错误,什么都按着要求来,就不会下岗。

他要给孙海成和图雅铺路。

同时知道面对的是怎样一群人,所以他的培训像讲故事一样,寓教于乐,通俗易懂,员工都能接受。

在培训中不但能学到知识,还知道如何做人。

培训的时候图雅把她表姐木兰也叫了过来,木兰听完第一堂课后受益匪浅,第二堂课的时候把她家店里的几个主管也带来一起听。

“你今天是个管理者,非常优秀。但光优秀不行,还得做到卓越。很多管理者因为优秀而难以卓越。”

这是给员工培训完,木兰和她家的几个主管,还有图雅、孙海成几人坐在一起,老谭给他们吃的小灶。

“在做员工的时候,因为优秀被提拔成管理者。当了管理者,还用员工的标准要求自己,保持状态,啥都带头干,不怕苦不怕累,脏活累活自己来,感觉做的到位,还挺累,但一点不出成绩,有没有这种感觉?”老谭问。

“谭师傅说得对,有这感觉。”一个主管说。

“我说了你们别生气,是位置没摆对。优秀员工是带头干;管理者是领着干。优秀员工是把自己的工作做到标准,受到夸奖;管理者是指挥员工把工作做到标准,进而夸奖和鼓励员工。这是两个位置,需要把握好。直白一点说,一个是带头干,一个是指挥干。

当你是员工的时候看的是你如何优秀,当你是管理者的时候,看的是你手下的员工如何优秀,流行点说就是你带的团队如何优秀。”

“谭师傅,你做管理这多年,经验丰富,能说一下最好的管理方法是啥吗?”一个主管问。

老谭笑了,说出四个字:“以身作则。”

分享了足足一个小时,眼看到晚上饭口了,木兰领着手下回去,临走时邀请老谭晚上到她家吃烤羊排,嘱咐一定要去,她在店里等着。

晚上客人不多,好在接待了一个二十人的旅游团,也算不错。

八点,老谭带着图雅到客房检查。除了旅游团还有十多个客人入住,今天客房的生意不错。

检查完之后俩人来到接待厅。

“谭师傅,刚才我姐打电话了,问咱俩啥时候到。”图雅说。

“有点怕和你姐喝酒,酒量太大了,喝不过。”老谭开玩笑道,但也是实话实说。

“没事,今天我给你保驾护航。”图雅道。

“你酒量也大。”老谭说:“咱俩一会儿走,我到厨房看看,你去检查一下前台。”

老谭来到厨房,厨房已经收拾完卫生,工作餐也做好了,正准备开饭。

孟梦看老谭来了,笑着问:“师叔,一会儿你去街里不?”

“去。你也去?”老谭问。

“去呀,我和小龙去,你要是叫车我就不叫了,嘻嘻,坐你的便宜车。”小丫头说。

“行,我刚才叫了,一会儿就到,你换衣服去吧。”

小丫头高兴的叫上小龙换衣服去了,老谭跟孙海成交代几句,然后出了酒店。

车还没来,图雅检查完前台来到店外,和老谭一起等车。

“你姐在饭店当经理,你姐夫干啥的?”老谭闲问道。

“你不知道呀,我姐离婚的。”图雅接着简单的说了木兰的情况。

木兰夫家在开鲁,结婚后和老公开饭店,小两口经营得很好,也很赚钱。木兰生了一个女儿一个儿子后就很少去饭店了,开始在家照顾孩子。

在女儿上小学的时候,老公和饭店服务员有了关系,并且服务员还怀孕了。

于是俩人离婚,木兰净身出户。

现在女儿上初中,儿子上小学。

“你姐没再找一个?”老谭问。

“头两年处了一个,在街里卖土特产的,能喝酒,喝的脑出血死了,之后就没再处。”图雅说。

老谭想说你姐命够苦的,想想没说,这时车来了,孟梦和小龙也换完衣服出来,于是四个人坐上车往街里去。

在车上老谭问孟梦到街里干啥去,孟梦说去网吧下载微信。老谭好奇地问微信是啥玩意,孟梦就笑,说师叔你OUT了,连微信是啥都不知道。

“出来一年多了,和QQ似的,可以聊天,发朋友圈,还可以传照片。”孟梦说。

老谭真不知道微信是啥,就连QQ也是刚整明白。不仅自嘲的笑了,心说落伍了,跟不上时代的节奏了。

孟梦把自己的智能手机拿出来说:“师叔,智能手机才能下载微信,你赶紧换个智能手机,我给你下载一个,可好玩了,比QQ好。”

“好,买一个。”老谭哼哈答应。

木兰工作的蒙餐馆面积不小,装修很有特色,全是蒙古族元素。

一进门是个小型供台,上面供奉着成吉思汗。旁边放着一个马鞍子,后面是一架勒勒车。

一楼大厅全是卡座,相互隔开,实木桌椅,给人粗犷豪放的感觉。

二楼包房,全是蒙古包形式,和草原上的蒙古包一样,只不过要宽敞一些,里面有空调音响。

服务员穿着蒙族长袍,很打眼,赏心悦目。

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