厨子老谭的北方往事

猎狼啸风

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第65章 酒

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有了想法之后,第二天,老谭到市场买了五个泡酒坛子和五十个二两装的黑泥酒壶,外加一百个小酒盅。装白酒的大酒坛子没买,跟刘哥朋友联系的时候,对方答应送酒的时候给带两个一百斤的过来。

然后又到药房,把泡酒需要的中草药买齐,回到店里按着配方调配好,等着酒来了开始泡。

老谭是这样设计的。

把这款白酒当成饺子馆的店酒,让服务员跟客人介绍,说这是老板在农村自己开的酒坊酿的,纯粮食酒,上好小烧,喝了绝对不上头。不按斤卖按壶卖,一壶二两,十二块钱。有点小贵,但酒好呀。这是心理营销,如果说一斤六十块钱客人可能真嫌乎贵,但一听一壶酒十二块钱觉着还行,心里一活动就会来一壶。喝酒之人只要一喝上就知道好赖,得说这酒好,还得再来一壶。

另外用壶喝酒也有气氛,彰显小酒馆味道,和饺子馆也搭,弄不好能成为一道风景。

五种养生酒不作为重点,属于陪衬。很多女客人都不喜欢喝白酒,服务员可以向其推荐适合女士喝的养生酒,酒劲绵软,味甘略甜,舒筋活血,滋养身体,估计也能卖动。老谭有这个自信,如果女人喝上她泡制的养生酒,都会继续喝下去,并且说好。

当然,也有男人喝的养生酒,泡制了两种,一个是壮阳补肾的,一个是强身健体的。

养生酒同样按壶卖,并且给服务员提成,一壶一元。服务员听了之后当然高兴,这可是额外收入。

等刘哥朋友把酒送来之后,做了两个酒架摆在门厅两边,一个酒架上摆着一个一百斤的黑色大酒坛子,坛子口用红绸子酒封包着,显得很气派。客人一进门就能看到,并且在酒坛子边还贴着两条广告语:饺子就酒,越喝越有。

养生酒摆在吧台上,每个酒坛子边立着一个卡牌,上面有酒的名字和药材成分,以及功效和价格。

养生保健酒

成分:蛤蚧、人参、枸杞、牛膝、海马、肉苁蓉,红花。

功效:补肾壮阳。

价格:二十元每壶。

养颜桃花酒

成分:桃花、冰糖、玫瑰、野菊。

功效:美容,活血化瘀、排毒祛皱。

价格:十八元每壶。

简单介绍其中两种,其他三种不一一介绍了。

店酒和养生酒推出之后,第一周卖的并不好,客人不怎么认可,有的人认为养生酒是骗人的,就是个噱头,在那骗钱呢。

老谭也不着急,俗话说酒是陈的香,放那隔着也放不坏,只不过压点本钱而已,早早晚晚能卖掉。

第二周,周二晚上来了一桌客人,两男两女,以前来过几回,是二环桥下省中医研究院的大夫,有段时间没来了。

两个男的爱喝白酒,进门的时候看到门厅摆着的两个大酒坛子,其中一人掀开坛盖闻了闻,说这酒好呀,纯小烧,今天就喝这个,于是要了两壶。两位女士见吧台上摆着五坛子养生酒,看着挺好看,于是过去参观一下。

职业原因她们把卡牌上的成分和功效看得很仔细,其中一个说:“看样他家有懂医的,这配伍功效像那么回事。”

另一个说:“嗯,就是不知道管不管事。”

“来一壶尝尝,也喝不坏人,没看里面有冰糖吗,估计挺好喝。”

于是点了两壶桃花酒。

四个人在大厅坐定,不一会儿酒菜上来。说实话四人非常给力,拿着壶各自倒了一盅,倒酒的时候一个女的还打趣说多少年没用酒盅喝酒了,怪有意思的。

四人端起酒盅碰了一下,一饮而尽。

“好呀,这才叫酒呢。”一男的大声说,脸上满是惊喜神色,他原以为只是纯小烧而已,但没想到这么好喝。

“这酒确实不错。”另一男的没那么大声,但同样表示认可。

“好酒,好喝!”一女人赞叹道。

“真有一股桃花味呢,我觉着比红酒好。”另一女人说。

说者无心听者有意,旁边的客人听他们说酒好都不禁往这边看,想知道喝的啥酒。

四个酒壶说明是店里新上的白酒和养生酒。

看四个人喝得有滋有味,有些人不禁心痒,想尝尝。

于是他们邻桌的客人点了三壶,看有人点,抱着试试看的心理又有几桌客人点了。大部分是男的白酒女的养生,也有点壮阳酒的,点壮阳酒的都是没有女人的桌面,估计有女人男的不好意思点。

男人嘛,不行也得行。

等客人喝上之后,一品,这酒确实不错,纯小烧,一点邪味没有。尤其是总喝酒的老酒人,马上対这酒赞不绝口。当然也有说不好喝的,喝惯曲酒和酱酒的人喝不惯小烧,还有喝不了高度酒的人対这酒也不习惯。

喝养生酒的女人一致给出很高的评价——有花香、顺口、酷似红酒,喝完身子还热嘞。

能不热吗,都是用白酒调制的。

于是大厅出现一个景象,几乎所有桌子上都或多或少的都摆着几个酒壶,人们端着酒盅互相敬酒。感觉回到了民国时期,有点孔乙己的味道。

白酒和养生酒就这样卖开了,并且一发不可收拾,有客人为了喝养生酒甚至是远道而来。

渐渐地阿巧饺子馆凸显出三大特色:地道家常菜、特色养生酒、好吃的饺子。

到了十月份,营业额稳定在二十八万,每天九千多块钱,听起来都吓人。谁能想到三百平米的小店能卖九千块钱,并且还是个饺子馆,说出去都没人信,要说是粤菜馆还差不多。

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