于是二女干脆关闭了学院，直接把学生领到家里来教导。那两位女孩子其实是无家可归的可怜人儿，估计二女也是觉得可怜，就直接带回家当丫鬟养着了。叶水良也没怎么在意。只是提醒道：“既然如此，干脆把学院改为福利院，专门收养那些无家可归的孩子并负责教导他们算了。”
二女一听，确实挺有道理。传统家庭的孩子的确对这些新知识有一定的抗拒。可是那些无家可归的孩子，给他们一个栖身之处，随便教导一些知识，确实可行啊。于是，钱塘城有了历史上第一座福利院。
那群波斯人大约在一个月前已经离开了。不过依旧被叶水良施展了金钱诅咒之法。吴杰超和梅罗志兄弟二人暂时被允许住进府里，与一些丫鬟家丁们抢活儿干。府里的厨子经过叶水良的悉心调教，也已经能够做出比较完美的各式新菜了。
叶水良有意邀请苏坦妹的父母前来团聚。被二老婉拒不说，还硬要把苏坦妹也留在钱塘城陪她过年。至于楚方玉，也找了个借口说受不了天寒地冻留在了府里。别以为她是对叶水良有所改观，她不过是想留在府里多吃几次涮羊肉，涮牛肉火锅罢了。
寒冬并没有让众女变得消瘦，反而让她们的腰围似乎都粗了那么一丢丢。当叶水良向她们提出时，又遭到了一顿呵斥。
冬去春来，冰消雪融，去年种的第一批土豆在雪地里多呆了几天，还是被众女迫不及待地让人掏了出来。留下一半做种子，另一半被运进了厨房里。一个月内，叶府连续地每隔几日，府上就飘出一阵阵诱人的香味。吴杰超梅罗志兄弟二人还是头一次吃到这种美味，居然流下了激动的泪水。说什么都要辞去船厂的监工工作，要亲自下地种土豆。结果被叶水良一顿臭骂，灰溜溜地回船厂了。
阳春三月，番薯和土豆都可以种植了。叶水良在城外购置了两块大田，种上了满满两大块田的番薯和土豆。再等一年，估计就有足够的种向全国推广种植了。叶水良就决定不再亲自打理了。
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