我真不是厨神啊

念北风

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第十五章 言传身教

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“这些蜂蜜和水果,丫头应该会喜欢吧。要不多寄点?”周墨尘看着眼前打包的一大箱礼物嘀咕着,给妹妹的永远不嫌多。

“哥哥,要关火了哦。”珠珠提醒到。

“嗯嗯好嘞。珠珠真棒,哥哥差点忘了。”正在看书的周墨尘听到声音看看时间刚好。

“嘻嘻,那当然,我可是很厉害的。”珠珠傲娇的昂着小脸儿。

“是是,呐,奖励你个草莓。”周墨尘看着这个讨人喜欢的小家伙递了个草莓过去。

“呜呜,真好吃。”

珠珠确实帮了周墨尘很大的忙。不然他每天就要忙碌个没完了,更没时间折腾其他的事情了。

就比如他此时看书喝茶的功夫肯定是没了。他也一直秉承着学习赚钱两不误的方针。

看看时间,起身去了厨房,卤味先后捞出,放入冷盘中做降温处理。卖卤味不是他的主要目的,调制出一锅上好的卤汤才是他的计划。

给妹妹带的礼物用空运发了出去。收拾好准备带的东西,骑着三轮车就到了店里。

“师父!”姜莹莹看到周墨尘停好车,忙出门帮忙搬东西。

“嗯,辛苦了。”周墨尘看到小徒弟这么有眼色满意的点点头。

师徒俩不一会的功夫就把车上的东西卸完了。今天带的东西有点多。

姜莹莹熟练的把水果从箱子里扒拉出来,洗干净放冰箱中,其他的东西也都规整到位。

“师父,我们中午吃土豆吗?这也太多了点吧。”姜莹莹指着地上那一大袋子土豆说道。

“那是给你练刀用的。刀工是基础。”

“嗯嗯,知道了,师父。”

“那个箱子里有把刀也是给你准备的,要爱惜。”

“这把吗?好漂亮啊。谢谢师父。”

刀是珠珠给炼制的,库房还有不少材料。刀做的既小巧又美观,能切能砍,还加了个皮质的刀鞘。

“好了,别看了,有你用烦的时候,来客人了。”

“欢迎光临。”看到客人来了,姜莹莹赶忙放下自己的新玩具。对着来人微微一笑。

“哈哈,莹莹妹子今天看着气色好多了,还是周小哥的伙食养人啊。”

“我觉得也是,脸也比前两天圆润了一点。越来越漂亮了。”

“墨尘小哥哥,你这儿还缺人吗?不要钱,管饭就成。”

“咦,这个方法好,我怎么没想到了,哈哈,缺人的话加我一个。”

“行啊,还缺个掌勺的,正好让我休息休息。”

“这个还真难倒我了,做饭这事吧,我是七窍通了六窍,一窍不通啊。”

“我也不会做饭,从小到大都没碰过。”

“不会没什么,能这么理直气壮的你还是头一个。”

“不要在意这些细节,虽然我不会做饭,但是不能否定我是一个吃货的事实。”

“突然觉的会做饭的男人,好帅,也好浪漫哦!”

“要是把周小哥换成个中年油腻男,你再去品品。”

“兄弟你真相了。厉害!”

“哈哈!见笑了!”

时间总是在你不经意间偷偷的溜走。忙碌是短暂的。

“呐,你们的小龙虾。”最后一锅小龙虾完成后周墨尘也能得空休息一下了。

“周小哥,你什么时候开个餐厅啊,我们也想尝尝你做的其他菜。”

“就是啊,我们都想尝尝啊。”

“支持开餐厅,说实话,这小龙虾好是好,每天都这么吃钱包有点受不了啊。”

“终于有个说实话的了,哈哈,不过能每天都来的也不少了,都是不差钱的主。”

“餐厅,有这个打算,还要等一段时间。也感谢各位的支持了,如果出新品的话我会通知大家的。”

周墨尘本身就考虑过这个问题。才会有卤味的加入。现在还是在调汤阶段。卤汤调好之后才会考虑增加卤味的新品。餐厅还是要等一段时间的。

从小龙虾入手也是为了赚第一桶金和引流。等到9月份小龙虾过季了再卖就不合适了。可不能挑战食客们的习惯。还有两个多月的时间赚钱的时间足够了。

“莹莹,过来,教你用刀。”

“好勒师父。”

“看好我握刀的动作,手要稳,摁土豆的这个手不能太松也不能太紧,否则刀会非常容易蹦到手。四指第一个关节外凸顶着刀面,一退一进,注意力度,一刀下去必须要切到位,切到菜板就收力尽量不要发出声音。土豆先切片,再切丝,粗细自己把握好尺度,按照这个标准去练就行了,我要求质量,不要求速度。看懂了吗?”

“嗯嗯,看懂了,师父。”

“嗯。切好的土豆丝放水盆里,不达标的不要放了。”

“知道了师父。”

“嗯,自己好好练吧,我做饭。”

姜莹莹按照周墨尘的要求一丝不苟的完成切丝的动作,速度很慢,但是都很标准。切废了三个土豆才慢慢掌控粗细一致的标准。

想当好一个厨师还真是需要天赋的,有天赋的人看一遍就能做的很好,姜莹莹就属于这类有天赋的人。又能吃苦耐劳何愁不成功呢。

周墨尘在做菜的间隙也观察着姜莹莹的动作。知道这小丫头能听的进去他的话,没有追求速度。他也很是欣慰。听话就好。

糖醋排骨,酸辣土豆丝,紫菜蛋花汤。两菜一汤。一顿简单的中午饭。秦国的排骨做法大多是红烧,清炖。像这种口味多变的做法,反而没人去尝试过。

酸辣土豆丝这道菜也是非常考教一位厨师的基础了。刀工,火候,调味儿缺一不可。粗细适中,酸辣中带着脆嫩的爽口感。多一分老,少一分生。想做的好吃很难。

星辰珠内出产的水果蔬菜都比外面同级别的多出了那么一丝灵性。这也是做出的美食更有诱惑力的原因。

“先来吃饭。”看到姜莹莹把手上的土豆切完后,周墨尘提醒到。

“嗯,好的师父。”看到周墨尘把饭做好了,姜莹莹眼睛一亮,这是她每天做喜欢做的事情。

“师父,这个土豆丝好吃,好脆啊。酸辣口的,开胃。”

“嗯,好吃就多吃点。练了会儿刀工,感觉怎么样,枯燥吗?”

“没有啊,我很喜欢。”

“嗯,想学厨没有捷径,熟能生巧。”

“我懂了师父。我会努力的。”

“好了,好好吃饭吧。”

随后两人也不在说话,慢慢品尝着属于他们的午饭。

周墨尘的厨艺成长速度也非常快。此时此刻火候和调味儿的掌控也突破到了登堂入室中段的境界。现在就算用普通的食材也能做出让人满意的菜肴了。

“收拾完东西去睡会午儿觉再来练刀工,不着急,练刀的时候要保持精神集中。”

“嗯嗯,知道了师父。”

“嗯,我先回去了,你注意安全。”

周墨尘挥别小徒弟骑着三轮车回了家。

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