美食从烧席开始

李下正冠

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第八十六章 搅团要好,七十二搅,搅团要黏,勾子拧圆

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李航他们盛了鱼鱼和凉粉,自然是不够吃的,毕竟人多,但周游这边还有一道,所以没吃到的倒也不着急,前面的活儿也没干完,便一溜烟儿跑了。

那些吃到的,一个个也端着碗到前院了。

“啧啧,好玩,好吃,果然劳动者的智慧是无穷的!”

“是啊,就是个玉米面啊,竟然能想着法儿做成各式各样!”

“这叫鱼鱼是吧,我得学学,到时候回家给孩子做做,他们应该很喜欢!”

“是啊,我家小家伙,为了吃,可把他妈妈折腾坏了!”

那些吃了凉粉的,一个个眼中露出惊讶之色。

“这凉粉……爽啊!”

“冰箱里面冻的,能不爽嘛!”

“难怪,你看这凉粉,冰晶透亮,就像是玻璃切成了条状,里面没有掺杂一丁点儿杂质!”

“是啊,而且还Q弹可爱,配合上周游特制的汁水,搅拌一下,简直是消暑利器!”

一个个吃的狠,而厨房这边,宋倩也系上了围裙。

“接下来呢?”

她听说接下来这道美食需要出点力气,自然当仁不让准备上了,毕竟经纪人可是说了,来节目是为了减肥的。

可事与愿违,已经吃了这么多,只能找机会运动运动了!

周游瞥了眼,别说,宋倩系上围裙还真有那个味道,虽然明星外表看起来都比真实年纪小,但看人年纪,气质才是最准的。

二十七八的行为举止,明显和二十一二不一样,举手投足,多了些许成熟女人的优雅和妩媚。

“等着吧!”

刷锅,换水,周游道:“接下来这道,叫做洋芋搅团,你们女孩子不都是喜欢瘦吗?这道美食,既低卡又美味!”

“这是早年穷苦人家吃的一道饭,既然声称洋芋搅团,主材料自然是土豆,不过随着变化,现在也不单单土豆可以做了,白面也可以!”

“这洋芋搅团的简单版本,只需要准备土豆就行了,诺,那边已经蒸熟了!”

“做这种洋芋搅团,最好选择大一点的土豆,因为大土豆是黄心的,小土豆一般是白心的,黄心的偏软糯,打出来不止颜色好看,粘稠度还高!”

周游说着,将之前已经蒸好的土豆拿了出来,然后剥皮!

“麦麦,这看你的了,把这个土豆捣成土豆泥!”

东西不少,所以只能用大一点的盆了,又给了一根比较粗大的擀面杖,麦麦眼睛一亮,立马坐在地上DuangDuang的捣了起来,那模样……

嗯,要是给她一双兔子耳朵,不就化身月亮中的那捣药的兔娘了吗?

麦麦有活干了,这不宋倩还等着呢。

周游拿来面粉,然后用水活了一点点,随后倒进锅里,又给了她一根长一点的擀面杖。

“来,搅吧!”

宋倩只觉得好玩儿,拿起擀面杖就开始画圈儿。

周游见状,连忙提醒:“你别往下杵,转圈用力就行,并且只要顺时针转,不要一会儿正面转,一会儿反面转!”

虽然锅底是铁的,但也架不住一个成年人用力往下杵啊。

曾经就有听闻,某家女人做搅团的时候,直接把锅底给杵穿了。

就在宋倩用擀面杖转圈的时候,周游也在一点点加水,一点点加面粉。

这就跟你和面的时候,干了,有人给你说加水,稀了,有人给你说加面一样,只是这是在锅里,而且下面还在烧火。

“快点,不能停!”

周游一边添加面粉,一边催促。

宋倩一开始还觉得好玩,但慢慢的就觉得手臂发酸了。

太快了,太快了,有点受不了了!

添的差不多了,周游让开了,看着宋倩吃力样子,大约是因为热气上涌,又因为用力,导致面红耳赤,气喘吁吁,鬓角的秀发也被打湿了。

又等了一会儿,见她速度慢下来了,周游过去接手了。

“你先休息一会儿!”

接过擀面杖,周游道:“搅团搅团,贵在一个搅字,在关中农村,一直流传着一句话,叫搅团要好,七十二搅!”

“这句话自然很好理解,搅团要好吃,必须要多搅,起码要搅七十二次往上,搅到位,搅匀了。当然这个七十二次只是一个大概的数,意思是一定要多搅,反复的搅!”

周游示范了一会儿,而宋倩了喝了口水,等到喘息渐渐平稳,不信邪的她过来撸起袖子,拿走了周游的棒子!

“我来!”

又开始了!

麦麦在一旁捣的是土豆泥,虽然也累,但因为只是在盆里,下面没有火烧着,所以累了倒是可以坐下来歇歇。

这会儿她就看着宋倩搅搅团,觉得挺有趣的,甚至有想上去一探究竟的意思!

周游见状笑道:“小孩子别看!”然后又冲着宋倩说道:“早年西北这边有种说法,叫做:谁家娶的媳妇贤不贤惠,就看她打的搅团光不光或筋道不筋道!”

“因为那个年代没有什么吃食,而男人要外出上山干力气活的时候,总归是要吃饱才能动,所以这搅团,又叫‘哄上坡’!意思就是吃完哄人上坡干活儿!”

“正因为此,所以我刚才的话可还没说完,搅团要好,七十二搅,后面还有一句,叫做搅团要黏,勾子拧圆!不过看你这样子,勾子有点没拧圆啊!”

噗!

这话她听懂了,勾子就是屁股的意思,宋倩差点一口气岔了,转头瞪了眼周游,或许是因为热气熏的,她满脸通红,额头上也已经有了细密的汗珠。

周游不在意,道:“腰,要用腰上的力量,而不是肩膀和手臂!”

“你两只手握住擀面杖的时候,不用太过于用力,尝试着腰上用劲儿,会跳舞吧,通过腰带动屁股不停的扭动,省力多了,不然照你这样,两三分钟就手发酸发麻了!”

毕竟也是学过舞蹈的,腰的力量不小,周游这么一指点,还真就摸索到门道了,姿势变了,自然省力多了。

但此时的宋倩也已经挥汗如雨、气喘吁吁,满脸通红!

麦麦嗤嗤的笑着,小声嘟囔道:“屁股是挺圆的,还挺大……”

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